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ズッキーニボート&大根ピーラーサラダ

おほほほほ。
更新、サボってました。

畑もホットヨガも、和太鼓も 整形外科も 地道に通っております。
仕事も地道に。

採ってきた野菜を使って自給率100%の野菜サラダと、ズッキーニボート。
野菜メインで、付け合せに牛肉ソテー。

ズッキーニボート

千切りするかわりに、ピーラーでひらひら〜っと、リボン状にした大根をてんこ盛り。
ブロッコリーとインゲンとトマトで飾り付け。

ズッキーニは、2つ割りして、中を繰り抜きみじん切り。
ズッキーニのみじん切りに、シーザーサラダドレッシングとサウザンアイランドドレッシングが中途半端に残っていたのを混ぜあわせたものを加えて、最後に黒胡椒と乾燥バジルをふりかけてから、ボートに戻す。
チーズを乗っけてオーブンで焼くだけ。
15分ほど220度で、こんがり焼き目をつけるのに5分ほど250度にしてみました。

大根の千切りサラダは、細ければ細いほど美味しいけど
、ピーラーでヒラヒラにした大根はあっという間に、大量に準備できるので忙しい時は便利です。
ひらひら大根はドレッシングとのからみ具合も良くて、これまたGOODです。

これで、巨大大根もズッキーニも、どんとこいです。









by 名誉編集長てとぽん&ベジ1~3号&ジジ  at 22:55 |  採れたて野菜クッキング |  comment (0)  |   |  page top ↑
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